樹洞裡的貓

　　　今年夏天感覺特別炎熱.. 食慾也不好... 於是乎迷上了洛神花茶....
　　　煮了幾次... 總感覺味道沒出來... 問了中藥行的人.. 也查了網路上的食譜.. 總瞧不出端倪..
　　　恰巧看到阿基師的食譜.. 才知道原來就是一個簡單的小秘訣... 輕輕鬆鬆簡簡單單味道就對了...

　　
　　　材料首先當然要準備洛神花..   我都是用20朵配上約5公升的水....  這樣煮出來還算是淡淡的...
　　　想要濃一點的人當然可以放更多朵沒問題...
　　　　


　　　第二樣就是陳皮... 可以增加甘甜的味道... 我的分量是和洛神花一樣的數量....
　　　通常我會再放入幾顆梅子... 有點點鹹味更可以帶出甜味...
　　　要不.. 也可以放1/4匙鹽巴...
　　　　


　　　等到水滾了再把材料都放進去一起煮...
　　　看這畫面多麼令人熱血沸騰啊.....
　　　　


　　　煮大概5分鐘就可以了...  可以看到材料們都褪色了...
　　　　


　　　接下來要趕快拿鍋蓋把鍋子蓋好...
　　　這原理就很像我們在泡茶... 利用熱度讓曬乾的洛神花都張開花瓣...  這照片還沒很開...
　　　我試過... 沒蓋鍋蓋的花瓣不管煮多久... 真的就是不太會張開...
　　　　


　　　最後再加入一至二大匙的糖... 視個人喜好而定...
　　　　


　　　沁心涼的酸甜開胃飲料.. 就這樣完成囉....
　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　August 25 , 2009