樹洞裡的貓

　　台南碗粿一樣很有名... 一樣很多家...

　　而吃來吃去... 最順我口的要是【森茂碗粿】了...

　　【森茂碗粿】從民國66年創立至今已經32年啦... 記憶中招牌是以某個台南政府的公職人員命名的...

　　我喜歡這種醬油色的台南碗粿... 吃起來不是QQ的.. 而是比較鬆軟的口感... 裡頭會有香菇..肉燥..蛋黃..瘦肉..油蔥酥...  外觀看來平凡無奇.....

　　淋上醬油膏之後是不是立即增色許多?

　　台南的醬油膏也是很特別的... 我知道有的店家會自己把醬油芶芡再加上糖之類的東西熬煮之後得到醬油膏... 會有甜甜又鹹鹹的味道... 總而言之就不是單純只有死鹹味....

　　吃之前淋上醬油膏和蒜汁... 是最棒的搭配啦........

　　這兒的虱目魚浮水魚羹也是我吃過最好吃的... 理由是虱目魚羹完全沒有腥味...

　　羹湯除了虱目魚丸外... 雖然沒什麼東西... 但卻有清甜的味道... 好喝......

【森茂碗粿】：台南市開山路317號

　　　　　　　台南市民族路二段228號

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　December 17 , 2008