樹洞裡的貓

　　又到了宵夜檔時間.... 照例來吃吃熱湯和小菜.....

　　今天介紹的是只有南部才吃得到的好口味 ～【 牛肉湯 】

　　我真的沒騙人... 看看它的營業時間『 下午6點到上午9點 』... 台南好多這樣的店...

　　反而夜生活輝煌的台北... 半夜就不見得到處都有好吃的可吃.....

　　其實台南很多地方都可以看到賣牛肉湯的店或小攤.......

　　但這家已經吃了20年有囉... 所以叔叔還是習慣來這兒....

　　店面其實就路邊隨意搭起來的攤子.....  看起來真是不怎的......

　　牛肉湯都是直接將牛肉放入碗中... 涮入香甜的高湯..... 可以沾台南口味醬油和薑絲...

　　通常賣價都是一碗100元.....

　　這種牛肉一定要用新鮮省產的黃牛肉... 肉質才會夠軟夠嫩... 清甜的味道在口中化開...
　 　

　　這是外帶回去的照片... 所以牛肉照起來沒有那麼嫩...

　　通常... 老闆會問你帶回去就會馬上吃... 還是隔一下才吃...

　　如果隔一下才吃... 那他會給你新鮮的肉片... 回家後才加入湯頭中........

　　這看來不起眼的肉燥飯就更特別啦.....

　　因為... 它是牛肉的肉燥飯.... 一碗要價20元...........
 　　

　　炒牛腩.... 應該是大火加上多油... 菜又嫩又好吃... 真是不可常吃的美味阿.......

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　December 16 , 2008